高知の柑橘と言えば土佐文旦と言っても過言ではないほど高知で愛されている文旦。 数ある生産地の中でも文旦栽培で有名な土佐市より、非常に珍しい農薬・化学肥料不使用の文旦5kgをお届けします！

土佐文旦とは

文旦（ぶんたん）は果皮が黄色い柑橘の一種で一般的なサイズは500〜600g前後。 ぷりっと弾力のある果肉はジューシーでとても爽やかな香りと上品な甘みが絶品の柑橘です。 その上品な甘味の秘密は、果糖とよばれるハチミツと同じ甘さ成分を多く含むから。 赤色系（ミカン、デコポン、ポンカン等）の柑橘は砂糖の甘さであるショ糖ですが、文旦の甘さは上品で後味もよくついつい手が止まらなくなるのです。 またその爽やかで清々しい香りも土佐文旦の特徴で、美味しさを一際際立たせてくれます。

文旦王国「高知」の土佐市

文旦の生産は全国の90パーセント以上を高知県が占めており、まさに文旦王国。 その中でも今回の文旦の生産地「土佐市」は文旦発祥の地として知られ、日当たりがよく高知県の中でも随一の生産地です。 日照時間の長い南国土佐の太陽が美味しい文旦を育ててくれます。

農薬・化学肥料・除草剤不使用

実は文旦を無農薬で栽培されている農家はほとんどありません。なぜなら文旦を出荷する際にどうしても見た目の良さが評価されてしまうからです。 果皮にキズや汚れがあると、一生懸命育てた文旦が商品として評価されず生活できなくなるので仕方なく消毒やワックスを使用してしまう。 ですが、自分たちで食べたり人に譲るのはやっぱり無農薬だったり減農薬の文旦だったりします。

今回お届けする文旦は栽培期間中に農薬や化学肥料・除草剤は一切使用していません。 国が定める有機JAS認証は取得していませんが、有機JAS認証で使用が認められている農薬などもいっさい使用せず栽培しています。 そのため、外見に黒い点々や、赤いシミ、キズなどがありますが無農薬の証でもあります。 果皮をママーレードやピールにして食べる分にも問題はありませんし、もちろん果実にも味にも問題はありません。 自然のままに育てられた生命力あふれる文旦の味をお楽しみください。

自然交配

土佐文旦は花粉が多く自家受粉もしますが、その場合形がよくなかったり実があまり大きくなりません。 そのため小夏などの柑橘の花粉を人工受粉させて実をならす事が多いのですが、今回の文旦は風や昆虫に花粉を運んでもらう完全な自然交配で実をならせます。

お届けする文旦の大きさ

大玉（２〜４Ｌサイズ）ですと、箱に上手に詰まらないことが多いため、特に選別をせず適度に詰めた商品です。メインのサイズはM〜2L前後になります。

さわやかな酸味と特有の甘み、土佐の自然の恵みが育んだ農薬・化学肥料不使用、ありのままの「土佐文旦」をぜひご賞味ください！